A partir de

Innovació, tradició i emoció

Des dels seus inicis, el Peix Blau Ganxó ha estat més que una campanya gastronòmica. La idea va sorgir quan l’ajuntament va oferir als restauradors una acció per combatre la crisi de principis dels anys 90. Ben aviat, la campanya va transcendir més enllà dels fogons i va reunir al voltant de la tradició i la innovació gastronòmica a artistes plàstics amb pescadors, cuiners amb cantants, flequers amb escriptors, crítics gastronòmics amb cuiners afeccionats, barmans amb rebosters, peixaters amb dissenyadors. Tots ells, amb la complicitat dels ciutadans de Sant Feliu Guíxols, van fer que el peix blau es convertís en un referent de la identitat de la ciutat.

La cuina del Peix Blau Ganxó representa l’aposta per un producte senzill, arrelat al territori, que forma part de la nostra tradició i que els nostres cuiners han portat a les cuines dels millors restaurants. No va ser fàcil perquè quan varen començar no es reconeixien les qualitats nutritives del Peix Blau. Al contrari que ara, que és considerat un producte molt preuat.

Posar el Peix Blau Ganxó al seu lloc ha estat un èxit dels nostres restauradors, dels nostres pescadors que garanteixen cada matí la qualitat del producte i dels qui ens han donat suport com enguany en Marc Gascons i en edicions anteriors els germans Roca i els germans Torres.

Els que aquests dies assaborireu la cuina del Peix Blau Ganxó en podreu donar fe.


Gaudeix d’un menú de Peix Blau

CAN NADEU

C/ Sant Domènec, 5 

Tel. 972 32 27 33 – 607 820 469

www.cannadeu.com

MENÚ

PRIMER

Amanida de tomàquet amb ventresca de bonítol i ceba tendre

O

Seitons arrebossats a l’estil de l’àvia i fregits

O

Tarta de milfulls amb escalivada i anxoves

----------------------

SEGON

Arròs caldós de sardines (mínim 2 persones)

O

Peix espasa a la planxa amb all, julivert i guarnició

O

Verat gratinat al forn a la mussolina d’all

O

Llit de cachelos amb sorell en escabetx

----------------------

POSTRES

De la casa

Pa, aigua i copa de vi Vella Lola D.O. Empordà

Preu: 19,50 € (IVA inclòs)

Suplement terrassa: 1,50€ per menú

 

CAU DEL PESCADOR

C/ Sant Domènec, 11

Tel. 972 32 40 52

www.caudelpescador.com

MENÚ DEGUSTACIÓ

(TAULA COMPLETA)

Anxoves marinades amb escarola, pebrots del piquillo i vinagreta de romesco

Sardines de Sant Feliu en escabetx suau

Filet de tataki de tonyina, mandonguilles de poma i el seu suc

Sonsos fregits

Llom de verat a la llauna

Suquet d’anxoves a la manera dels pescadors ganxons

Cassola d’arròs de sardines amb verdures de les hortes de Sant Feliu

-------------------------------

POSTRES

A escollir de la carta

Aigües minerals, vi blanc o negre Vella Lola D.O. Empordà

Preu: 35 € (IVA inclòs)


EL GINJOLER A L’HORT DEL RECTOR

Hort del Rector (darrere del Monestir)

Tel. 620 623 454

www.elginjoler.com

MENÚ

APERITIU

Arengades i pa amb tomàquet

Verat marinat amb anxoves, envinagrats i olives

Coca d’anís amb bonítol confitat a casa, recuit d’en Pauet i cireres

------------------------

SEGON

Arròs de l’estany de Pals amb verdures de primavera i sardines

-----------------------

POSTRES

Maduixes amb saüc i iogurt d’ovella

Pa, aigua i copa de vi Vella Lola D.O. Empordà

Preu: 38 € (IVA inclòs)

LA PANSA

C/ Lluna, 99

Tel. 972 82 06 08

MENU

PRIMER

Torrada amb escalivada i anxoves

o

Amanida de tomata de pera i seitons

o

Sardines en escabetx

-----------------------------

SEGON

Arròs amb sardines, pèsols i botifarra negra

o

Anxoves arrebossades

o

Suquet d'anxoves

-----------------------------

POSTRES

De la casa

Aigües minerals i vi Vella Lola D.O. Empordà

23 € (IVA inclòs)

 

LA PROA

C/ Colon s/n

Tel. 872 02 75 32

MENÚ DEGUSTACIÓ

(TAULA COMPLETA)

Tàrtar de sorell marinat amb salmorejo

Milfulles caramel·litzades de foie gras, sardina fumada i poma

Anxova fregida amb tempura d’algues

-------------------------

PRIMER

Suquet de verat amb pèsols i ou

---------------------

SEGON

Arròs de Pals amb sardines, verdures, bolets, mongetes de mar i botifarra

---------------------

POSTRES

Escuma de crema catalana cremada amb sorbet de llimona

Aigua i vi Vella Lola D.O. Empordà

25 € (IVA inclòs)

 

MARABÚ

Passeig del Mar, 35

Tel. 972 32 10 23

MENÚ

(Taula completa)

APERITIU

Anxoves confitades amb pa de vidre

Carxofes farcides de peix blau amb una reducció de tomata

-----------------------

SEGON 

Arròs melós de sardines, sípia, calamar i verduretes de temporada

-----------------------

POSTRES

De la casa

Pa, aigua i vi Vella Lola D.O. Empordà

22,00 € (IVA inclòs)


SANT POL HOTEL RESTAURANT

Passeig de Sant Pol, 125 – Platja de Sant Pol

Tel. 972 32 10 70

www.hotelsantpol.com

MENÚ

PRIMER

Amanida Costa Brava amb salmó fumat i anxoves de Sant Feliu

---------------------------

SEGON

Arròs Sant Pol amb sardines (mínim 2 persones)

-----------------------

POSTRES

Pinya natural

O

Pastisseria de la casa

O

Gelats variats

Aigua, vi Vella Lola D.O. Empordà i cafè

Preu: 25 € (IVA inclòs)


VAN DER VALK BARCAROLA HOTEL

RESTAURANT LES DUNES

C/ de Pau Picasso, 1-19 – Platja de Sant Pol 

Tel. 972 32 69 32

www.barcarola.com

MENÚ

APERITIU

Torradetes amb anxoves fumades

Amanida de peix blau amb romesco

----------------------

PRIMER

Lasanya de peix blau amb cruixent de formatge

---------------------

SEGON

Suquet de seitons amb cloïsses

----------------------

POSTRES

Bunyols de vent sobre sopa de crema catalana i gelat de canyella

Aigües minerals i vi Vella Lola D.O. Empordà

Preu: 29,50 € (IVA inclòs)


Gaudeix de plats de Peix Blau

(amb 2 copes de vi Vella Lola D.O. Empordà incloses)

 

BAR CASA IRLA - CAS ROMAGUÉ

C/ Algavira, 65-69 - Tel.972 68 55 40

Plat: Sardines en escabetx

Preu: 10,00€ (IVA inclòs)

 

CAN NADEU

C/ Sant Domènec, 5 - Tel.972 32 27 33 – 607 820 469

Plat: Sonsos

Preu: 12,00 € (suplement terrassa 10%) (IVA inclòs)

 

EL TINGLADO

Escullera del Port s/n - Tel. 972 82 26 05

Plat: Timbal de patates i escalivada amb sardines en escabetx

Preu: 12,00€ (IVA inclòs)

  

LA PROA

C/ Colon, s/n  - Tel. 872 02 75 32

Plat: Sardines a la planxa amb all i julivert

Preu: 10,00 € (IVA inclòs)

 

LA TROBADA

C/ indústria, 1  - Tel. 972 00 67 05

Plat: Anxoves amb escalivada

Preu: 12,00 € (IVA inclòs)

 

NOMO NÀUTIC

Escullera del Port s/n (Club Nàutic) - Tel. 972 28 21 00

Plat: Maki de seitó marinat amb alvocat en tempura, salsa kaba-yaki i fulles de shiso

Preu: 9,80 € (IVA inclòs)

 

NOU CASINO LA CONSTÀNCIA

Rambla del Portalet, 1 - Tel. 972 32 73 72

Plat: Sonsos, sardines o anxovetes

Preu: 15,00 € (IVA inclòs)

 

TAVERNA DEL MERCAT

Plaça del Mercat, 12 (a l’interior del mercat cobert) - Tel. 669 629 932

Plat: Sardines de Sant Feliu a la planxa

Preu: 10,00 € (IVA inclòs)


Show cooking de Peix Blau Ganxó

A les 11.30 h, al Mercat Cobert de Sant Feliu de Guíxols, diferents xefs us ensenyaran a cuinar delicioses receptes de peix blau. Obert a tothom.

Dissabte 25 de maig – Natalia Giménez amb robot de cuina

Receptes:

Torradeta de caponata de poma amb sardines

Sardines en escabetx

Entrepà turc de verat

Amanida de quinoa amb verat i taronja

Paté de tonyina

Tonyina amb pesto d’ametlles i olives

 

Dissabte 1 de juny – Cap de cuina del Restaurant Nomo Nàutic

Recepta:

Maki de seitó marinat amb alvocat en tempura, salsa kaba-yaki i fulles de shiso

 

Dissabte 8 de juny – Josep Camús del Restaurant El Cau del Pescador

Recepta:

Sardines en escabetx a l’estil d’en Josep


 

Altres propostes

Dissabte 18 de maig a partir de les 11h

PRESENTACIÓ Peix Blau 2019

Presentació de la campanya gastronòmica a La Rambla

Tastets de peix blau dels diferents establiments participants a preus populars

Tallers de pesca sostenible i residus marins (Grup d’acció local pesquer Costa Brava)

Salvador Manera d’Empordà Mar dirigeix aquest taller per a totes les edats, on aprendrem sobre la necessitat de pescar de forma sostenible: els diversos tipus de pesca a Catalunya, les principals espècies de peix i marisc que es comercialitzen, les talles mínimes per no afectar el recurs pesquer i la necessitat de prevenció i gestió de residus a la mar. 

 

CONCURS Peix Blau 2019

Vols guanyar àpats als diferents restaurants participants a la campanya?

Del 17 al 30 maig, compra a Sant Feliu als comerços adherits a la campanya* per valors superiors a 15 €, i et donaran una butlleta per participar al sorteig de menús i plats de  Peix Blau abans del 16 de juny. El sorteig es realitzarà el 31 de maig.

*consulta els comerços adherits a www.visitguixols.com

Organitza:

Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols

Agraïments:

Confraria de Pescadors

Ca l’Àngel

Vins Vella Lola D.O. Empordà

Ports de la Generalitat

Grup d’acció local pesquer Costa Brava

Guíxols comerç i turisme associació

A partir de

OFICINA MUNICIPAL DE TURISME

Plaça del Monestir s/n · 17220 Sant Feliu de Guíxols
turisme@guixols.cat · Tel. 972 820 051

Horari d’hivern: de dilluns a dissabte de 10 a 18h – diumenge i festius de 10 a 14h.
Horari d’estiu: tots els dies de 10 a 21:15h.

Facebook Twitter Instagram

Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols

© 2016 Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols
Avís legal · Accedir · Crèdits

Costa Brava
Catalunya
Destinació de turisme familiar