Campanya gastronòmica del Peix Blau Ganxó
CAMPANYA GASTRONÒMICA DEL PEIX BLAU GANXÓ
Dates de la campanya : Del 17 de maig al 15 de juny
Innovació, tradició i emoció
Des dels seus inicis, el Peix Blau Ganxó ha estat més que una campanya gastronòmica. La idea va sorgir quan l’Ajuntament va oferir als restauradors una acció per combatre la crisi de principis dels anys 90. Ben aviat, la campanya va transcendir més enllà dels fogons i va reunir al voltant de la tradició i la innovació gastronòmica a artistes plàstics amb pescadors, cuiners amb cantants, flequers amb escriptors, crítics gastronòmics amb cuiners afeccionats, barmans amb rebosters, peixaters amb dissenyadors. Tots ells, amb la complicitat dels ciutadans de Sant Feliu Guíxols, van fer que el peix blau es convertís en un referent de la identitat de la ciutat.
La cuina del Peix Blau Ganxó representa l’aposta per un producte senzill, arrelat al territori, que forma part de la nostra tradició. Els nostres cuiners l’han portat a les cuines dels millors restaurants. Al principi no va ser fàcil, perquè no es reconeixien les qualitats nutritives del Peix Blau. Al contrari que ara, que és considerat un producte molt preuat.
Donar al Peix Blau Ganxó el valor que es mereix ha estat un èxit dels nostres restauradors, dels nostres pescadors que garanteixen cada matí la qualitat del producte i dels qui ens han donat suport en anteriors edicions, com en Marc Gascons, els germans Roca i els germans Torres.
Qui vulgui assaborir aquests dies la cuina del Peix Blau Ganxó, en podrà donar fe.
GAUDEIX D'UN MENÚ DE PEIX BLAU
BARCAROLA HOTEL - RESTAURANT LES DUNES
C/ Pablo Picasso, 1-19 – Platja de Sant Pol
Tel. 972 32 69 32
MENÚ
ENTRANT
Timbal d’escalivada amb seitons en vinagre i anxoves amb salsa garun
PLAT PRINCIPAL
Suquet de verat amb cloïsses
POSTRES
Gelat de crema catalana artesà amb carquinyolis
½ ampolla de Masia Oliveda, aigua i pa
Preu: 29,00 € (IVA inclòs)
CAU DEL PESCADOR
C/ Sant Domènec, 11
Tel. 972 32 40 52
MENÚ DEGUSTACIÓ
(TAULA COMPLETA)
Entrants pica-pica
Les nostres anxoves amb coca torrada
Caneló de tonyina amb coulis de tomata
Sardines de Sant Feliu en escabetx suau
Tataki de tonyina
Fritada de sonsos petits
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Cassola d’arròs de sardines amb verdures de les hortes de Sant Feliu (Mínim 2 persones)
o
Suquet d’anxoves a la manera dels pescadors ganxons
o
Verat a la llauna
POSTRES
A escollir de la nostra carta
Begudes i cafès no inclosos
Preu: 45,00€ (IVA inclòs)
EURO DEL MERCAT
Plaça del Mercat (interior Mercat Cobert 1r pis)
Tel. 972 32 39 50
MENÚ
PRIMER
Amanida Cèsar amb filets d’anxova
SEGON
Verat amb vinagreta mediterrània
POSTRES
De la casa
Pa, aigua i vi de la casa inclosos
Preu: 28,00 € (IVA inclòs)
LA PANSA
C/ Lluna, 99
Tel. 972 82 06 08
MENÚ
ENTRANT A ESCOLLIR
Tàrtar de tonyina vermella amb daus d’alvocat i macerat amb el nostre Teriyaki
o
Anxoves sobre llit d’escalivada i el seu pa de coca
o
Peixet de la nostra costa enfarinat i fregit
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Arròs a la cassola amb lloms de sardina brasa i oli de gambes (mín. 2 persones)
o
Suquet de congre i rogers de Sant Feliu amb la picada que feien els pescadors
o
Tataki de tonyina marcat a la brasa amb salsa de soja i juliana de verdures
POSTRE A ESCOLLIR
La nostra crema catalana
o
Mousse casolana de xocolata
o
Grana de capellà amb moscatell
o
Sorbet de llimona regat amb Limoncello
Aigua, vi D.O Empordà i cafè
Preu: 32,00 € (IVA inclòs)
LA POSTA
Rambla Portalet, 5
Tel. 618 310 367
MENÚ
(TAULA COMPLETA)
ENTRANTS
Anxova amb pa amb tomàquet
Salmorejo amb sardina fumada
Verat escabetxat
PLAT PRINCIPAL
Arròs d'anxoveta
POSTRES
Xocolata
Aigua, vi i cafè
Preu: 45,00 € (IVA inclòs)
LA PROA
C/ Colon s/n
Tel. 872 02 75 32
MENÚ DEGUSTACIÓ
(TAULA COMPLETA)
ENTRANTS
Crema freda de pèsols amb verat escabetxat
Coca d’escalivada amb seitó i anxova
Caneló d’albergínia farcit de tonyina
PLAT PRINCIPAL
Arròs melós de verdures de temporada i lloms de sardina
POSTRES
Escuma de crema catalana
Aigua, pa i vi de la casa
Preu: 38,50 € (IVA inclòs)
SANT POL HOTEL RESTAURANT
Passeig de Sant Pol, 125 – Platja de Sant Pol
Tel. 972 32 10 70
MENÚ
PRIMER
Amanida Costa Brava amb salmó fumat i anxoves de Sant Feliu
SEGON
Arròs Sant Pol amb sardines (mínim 2 persones)
POSTRES
Pinya o meló natural
O
Pastisseria de la casa
O
Gelats variats
Aigua, vi i cafè inclosos
Preu: 32,00 € (IVA inclòs)
Gaudeix de plats de Peix Blau
(amb 2 copes de vi incloses)
LA SALADA BY AMURA MI
Ronda Narcís Massanas, 70– Tel. 646 758 973
Plat: Seitons a l’andalusa
Preu: 16,50 € (IVA inclòs)
NONNA FLO TRATTORIA MODERNA
Plaça Sant Pere, 1 – Tel. 972 82 08 03
Plat: Pernil de ventresca de tonyina vermella salvatge amb meló
Preu: 18,00 € (IVA inclòs)
EL PETIT POL – CÀMPING SANT POL
C/ Dr. Fleming, 118-134 – Tel. 682 627 900
Plat: Arròs de sardines a la llauna amb allioli
Preu: 18,00 € (IVA inclòs)
RESTAURANT EL TINGLADO
Escullera del Port s/n - Tel. 972 82 26 05
Plat: Sardines de Sant Feliu en escabetx
Preu: 15,00€ (IVA inclòs)
SEA CLUB – HOTEL ALÀBRIGA
Ctra. de Sant Pol, 633 – Tel. 872 20 06 06
Plat: Papallona amb anxoves, caviar d'oli i gel de llima. Ajoblanco de sardina fumada, sorell i coco
Preu: 20,00€ (IVA inclòs)
I TAMBÉ...
Dissabte 24 de maig
Presentació de la campanya gastronòmica Peix Blau Ganxó 2025
A partir de les 11h a la Rambla.
Tastets de peix blau dels diferents establiments participants a preus populars.
Dissabte 24 de maig
Taller familiar "Peix al Plat"
D’11 a 13h a la Rambla. Gratuït. A partir de 3 anys
Volem acostar aquest aliment a tothom d’una manera creativa i participativa, simbolitzant que el peix blau és accessible i valuós.
Fomentarem les seves qualitats, destacant-ne els beneficis per a la salut, la seva importància en la gastronomia i la relació amb la sostenibilitat. Per això, crearem peixos de roba, que després servirem en plats i els participants podran pintar-los lliurement.
Serà un espai creatiu i participatiu on, a través de l’art i la imaginació, reivindicarem el valor del peix blau de manera lúdica i educativa..
Creació i desenvolupament: COCU ASSOCIACIÓ CULTURAL
Organitza:
Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols
Agraïments:
Confraria de Pescadors
Ports de la Generalitat
Grup d’acció local pesquer Costa Brava
Guíxols comerç i turisme associació
Generalitat
Diputació de Girona
Costa Brava
