• Platges idíl·liques
  • Sent la brisa del vent
  • Viu i gaudeix
  • Gaudeix en família

PEIX BLAU GANXÓ

CAMPANYA GASTRONÒMICA DEL PEIX BLAU GANXÓ

Dates de la campanya : 29 de maig al 27 de juny 2021

Innovació, tradició i emoció

Des dels seus inicis, el Peix Blau Ganxó ha estat més que una campanya gastronòmica. La idea va sorgir quan l’ajuntament va oferir als restauradors una acció per combatre la crisi de principis dels anys 90. Ben aviat, la campanya va transcendir més enllà dels fogons i va reunir al voltant de la tradició i la innovació gastronòmica a artistes plàstics amb pescadors, cuiners amb cantants, flequers amb escriptors, crítics gastronòmics amb cuiners afeccionats, barmans amb rebosters, peixaters amb dissenyadors. Tots ells, amb la complicitat dels ciutadans de Sant Feliu Guíxols, van fer que el peix blau es convertís en un referent de la identitat de la ciutat.

La cuina del Peix Blau Ganxó representa l’aposta per un producte senzill, arrelat al territori, que forma part de la nostra tradició i que els nostres cuiners han portat a les cuines dels millors restaurants. No va ser fàcil perquè quan varen començar no es reconeixien les qualitats nutritives del Peix Blau. Al contrari que ara, que és considerat un producte molt preuat.

Posar el Peix Blau Ganxó al seu lloc ha estat un èxit dels nostres restauradors i dels nostres pescadors que garanteixen cada matí la qualitat del producte.

 

Gaudeix d’un menú de Peix Blau

 

BARCAROLA HOTEL- RESTAURANT LES DUNES

C/ Pau Picasso, 1-19 – Platja de Sant Pol

Tel. 972 32 69 32

www.hotelbarcarola.es

PRIMER

Amanida de Peix Blau amb salmó fumat, tonyina, anxoves i salsa romesco

---------------------

SEGON

Tonyina marinada amb salsa de sèsam i soja a la planxa amb ceba caramel·litzada i un toc de mostassa a l'antiga

----------------------

POSTRES

Gelat casolà de crema catalana amb un xarrup de ratafia

Aigües minerals

Preu: 27,50 € (IVA inclòs)

 

CAU DEL PESCADOR

C/ Sant Domènec, 11

Tel. 972 32 40 52

www.caudelpescador.com

ENTRANTS

Sardines de Sant Feliu en escabetx suau

o

Les nostres anxoves amb coca torrada

o

Amanida de sardina fumada i tomata xerri

-----------------------------

PRIMER

Tataki de tonyina

o

Fritura de sonsos “mini”

o

Anxoves arrebossades

-----------------------------

SEGON

Cassola d’arròs de sardines amb verduretes de les hortes de Sant Feliu (mínim 2 persones)

o

Suquet d’anxoves a la manera dels pescadors “ganxons”

o

Verat a la llauna

-----------------------------

POSTRES

A escollir

Aigües minerals, vi blanc o negre Dinarells (D.O. Empordà)

Preu: 30€ (IVA inclòs)

 

 

LA PANSA

C/ Lluna, 99

Tel. 972 82 06 08

PRIMER

Amanida de salmó fumat, tonyina i cabdells

o

Tomata de pera, ceba i anxoves de Sant Feliu de Guíxols

-----------------------------

SEGON

Arròs amb sardines, pèsols i botifarra negra (mínim 2 persones)

o

Suquet d'anxoves

-----------------------------

POSTRES

De la casa

Celler Jardins de Perelada

22 € (IVA inclòs)

 

LA PROA

C/ Colon s/n

Tel. 872 02 75 32

www.restaurantlaproa.es

ENTRANT

Anxoves arrebossades amb pa de romesco

-------------------------

PRIMER

Coca d’escalivada amb lloms de sardina

---------------------

SEGON

Supremes de verat amb pèsols i ou

---------------------

POSTRES

Escuma de crema catalana

Aigües minerals, vi de la casa i pa

22 € (IVA inclòs)

 

SANT POL HOTEL RESTAURANT

Passeig de Sant Pol, 125 – Platja de Sant Pol

Tel. 972 32 10 70

www.hotelsantpol.com

PRIMER

Amanida Costa Brava amb salmó fumat i anxoves de Sant Feliu

---------------------------

SEGON

Arròs Sant Pol amb sardines (mínim 2 persones)

o

Mandonguilles de Peix Blau amb pèsols de temporada

-----------------------

POSTRES

Pinya natural

o

Pastisseria de la casa

o

Gelats variats

Aigua, vi i cafè

Preu: 25 € (IVA inclòs)

 

Gaudeix de plats de Peix Blau

(amb 2 copes de vi incloses)

 

EL GINJOLER A L’HORT DEL RECTOR

Hort del Rector (darrera del Monestir) - Tel. 620 62 34 54

www.elginjoler.com

Plat: Pomell d'enciams amb salaons del mar: anxoves, bonítol i verat marinat

Preu: 16,00€ (IVA inclòs)

Plat: Sardines marinades amb pa amb tomàquet

Preu: 12,00€ (IVA inclòs)

 

EL TINGLADO

Escullera del Port s/n - Tel. 972 82 26 05

Plat: Sardines en escabetx

Preu: 10,00€ (IVA inclòs)

 

LA PALMERA

Passeig de Sant Pol, 133 – 630 02 06 05

Plat: Sardines en escabetx

Preu: 14,00€ (IVA inclòs)

 

LA PROA

C/ Colon, s/n  - Tel. 872 02 75 32

www.restaurantlaproa.es

Plat: Tempura d’algues amb anxova i verdures escalivades

Preu: 10,00€ (IVA inclòs)

 

MARABÚ

Passeig del Mar, 35  - Tel. 972 32 10 23

www.restaurantmarabu.com

Plat: Anxoves confitades amb coca de pa amb tomata

Preu: 12,50€ (IVA inclòs)

Plat: Sardines en escabetx amb coca de pa amb tomata

Preu: 11,50€ (IVA inclòs)

Plat: Anxoves arrebossades amb coca de pa amb tomata

Preu: 10,50€ (IVA inclòs)

 

TAVERNA DEL MERCAT

Plaça del Mercat, 12 (interior del mercat cobert) - Tel. 669 62 99 32

Plat: Sardines a la planxa amb all i julivert

Preu: 12,00€ (IVA inclòs)

 

 

Show cooking on line a @visitguixols

Diferents xefs us ensenyaran a cuinar delicioses receptes de peix blau a les xarxes socials. Per informar-vos de les dates i horaris seguiu-nos a Instagram i a Facebook @visitguixols

 

Natalia Giménez amb robot de cuina

Receptes:

*“Ajoblanco” d'avellana amb compota de poma i broqueta de sardina

*Paté de sardina de llauna

*“Rillettes” de sardina amb coriandre

 

Xavi Pérez Cap de cuina del Restaurant Barcarola Hotel-Restaurant Les Dunes

Recepta:

*Tonyina marinada amb salsa de sèsam i soia a la planxa amb ceba caramel·litzada i un toc de mostassa a l'antiga

 

Josep Camús Cap de cuina del Restaurant El Cau del Pescador

Recepta:

*Com salar anxoves

 

Francesc Bañeras Cap de cuina del Restaurant La Proa

Recepta:

*Supremes de verat amb pèsols i ou

 

Àngel Perxés Cap de cuina del Restaurant Marabú

Recepta:

*Arròs melós de sardines i verdures de temporada

 

Concurs Peix Blau

CONCURS Peix Blau 2021 durant tots els dies de la campanya

Voleu guanyar àpats als diferents restaurants participants a la campanya?

Seguiu-nos a Instagram i a Facebook @visitguixols

 

Organitza:

Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols

Agraïments:

Confraria de Pescadors

Ports de la Generalitat

Grup d’acció local pesquer Costa Brava

Guíxols comerç i turisme associació

OFICINA MUNICIPAL DE TURISME

Plaça del Monestir s/n · 17220 Sant Feliu de Guíxols
turisme@guixols.cat · Tel. 972 820 051

Horari d’hivern: de dilluns a dissabte de 10 a 18h – diumenge i festius de 10 a 14h.
Horari d’estiu: cada dia de 10 a 20h.

Facebook Twitter Instagram

Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols

© 2016 Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols
Avís legal · Accedir · Crèdits

Costa Brava
Catalunya
Destinació de turisme familiar