CAMPAGNE GASTRONOMIQUE DE LA MORUE ET DE LA MOREU SÉCHÉE
Un an de plus arrivent la morue et la morue séchée!!
Pendant le Carême, la morue et la morue séchée se trouvent sur nos tables. Ce sont des produits récupérés et réinterprétés dans nos cuisines, qui retournent dans nos assiettes avec le goût de toujours, qui nous réveille les sens.
CAMPAGNE GASTRONOMIQUE DE LA MORUE ET LA MORUE SÉCHÉE
Restaurants Participants
BARCAROLA HOTEL - LES DUNES
Rue Pau Picasso, 1-19
Plage de Sant Pol
972 32 69 32
Menú dégustation
(Tout compris)
Bâtonnets de morue panées ail et persil
Ceviche de morue fumée au poivre rose et à l'huile d'olive avec ciboule
Vol au vent à la brandade de morue
Filet de morue à la sauce d'ails frais sur purée de pome acide
Desserts
Crème brulée avec mousse de cannelle
Eaux minérales et vin compris
39,50€ TVA comprise
CAN NADEU
Rue Sant Domènec, 5
972 32 27 33
Premier plat au choix
Salade de scarole, de thon et de morue
Timbale de légumes rôtis à la morue effilochée et pignons
Carpaccio de morue à la tomate confite et au pâté d'olives
Deuxième plat au choix
Morue à la mousseline d'ail au gratin
Morue de Carême à la ratatouille, aux raisins secs et à l'œuf dur
Riz de morue (minimum 2 personnes)
Desserts au choix
Desserts maison
Pain et eaux minérales compris
19,50€ TVA comprise
CAN POPE
Ronda General Guitart, 1
(derrière Supermarché Esclat)
972 82 28 48
Premier plat au choix
Flan de morue
Cannellonis à la viande
Moules à la vapeur
Steak tartar
Tartare de saumon au guacamole
Salade de fromage de chèvre
Deuxième plat au choix
Morue à la Donostiarra
Entrecôte
Fideuada (paella de vermicelles)
Sole à la meunière
Lapin au four Josper
Poivrons farcis de viande
Desserts au choix
Bescuit glacé au chocolat chaud
Miel et fromage blanc
Duo de brownie et flan de fromage
Gâteaux de fromage
Papanasi
Pain, vin, eaux minérales et cafés compris
17,90€ TVA comprise
CASA TEVA GASTRONÒMIC
Place Ferran Agulló, 4
615 22 34 21
Menu dégustation
Bouillon de morue parfumé à la truffe
Tourte de sobrassada (charcuterie au paprika typique de Majorca), miel, moutarde et jeunes pousses
Morue effilochée, feuilles d'épinards, raisins secs et pignons
Kokotxa de morue aux petits pois et au boudin noir truffée
Notre version de la morue séchée
Morue confite aux haricots secs fumés, à la tomate douce et au jus vert
Desserts
Ananas, coco, aneth et produit laitier
Eaux minérales et vin du cellier Clos Primat (blanch, rouge ou rosé) compris
40,00€ TVA comprise
CAU DEL PESCADOR
Rue Sant Domènec, 11
972 32 40 52
Menu dégustation
(Tout compris)
Salade de scarole, carpaccio de morue, oignon de Figueres et vinaigrette de romesco
Œufs sur le plat à l'ail frais et asperges
Beignets de morue
Cannelloni à la morue à la crème de poivrons piquillo
Morue séchée aux pommes de terre, tripes de morue à l'ailloli délié
Desserts
Desserts au choix
Boissons et cafés NON compris
39,50 € TVA comprise
EL GINJOLER
Hort del Rector (derrière du Monastère)
620 62 34 54
Menu dégustation
Chips de morue au safran
Salade de morue, orange, fèves fines et olives
Beignets de morue au pil-pil à l'ail noir
Infusion de morue aux petits pois et aux tripes de morue
Morue aux pois chiches, à la sobrassada Xesc Reina (charcuterie au paprika typique de Majorca) et aux légumes.
Desserts
Fraises, yaourt de brebis et sureau
Eaux minérales et pain compris
38€ TVA comprise
EL TINGLADO
Sur le port, s/n
972 82 26 05
Ménu dégustation
(Minimum 2 personnes)
Salade de morue effilochée
Brandade de morue au gratin
Filet de morue à la donostiarra
Riz de morue
Desserts
Desserts maison
Boisson et cafés NON compris
20€ TVA comprise
LA GAVIOTA BAR TAVERNA
La Rambla, 40
972 32 46 14
Premier plat au choix
Empedrat (salade de légumes secs) à la morue
Oeufs brouillés à la morue
Deuxième plat au choix
Morue à la crème de cèpes
Morue à la ratatouille
Desserts au choix
Desserts maison
Eaux de Veri, cava brut nature “La Gaviota” et cafés Bonka compris
25€ TVA comprise
LA PANSA
Rue Lluna, 99
972 82 06 08
Premier plat au choix
Carpaccio de morue marinée à la confiture de tomate
Beignets de morue La Pansa
Deuxième plat au choix
Riz de morue et artichokes (minimum 2 personnes)
Ragoût de morue séchée et tripes de morue aux pommes de terre et pois chiches
Desserts
Desserts maison
Vins Cellier Jardins de Peralada compris
23€ TVA comprise
LA PROA
Rue Colom, s/n
872 02 75 32
Ménu dégustation
Beignet de morue ajoarriero (morue à l'ail, à l'huile d'olive et au paprika) avec une salade aux fruits secs
Salade de scarole, de thon, de morue et d'anchois
Ragoût d'artichauts, aux tripes de morue, saucisses et boudin noir
Morue séchée aux pommes de terre, aux olives et à l'œuf dur style La Proa
Desserts
Mousse de crème brulée et sorbet au citron
Eaux minérales, vin Ermita de Sant Gil, pain et cafés compris
25€ TVA comprise
LA VERMUTERIA RESTAURANT 17220
Rue Sant Pere, 33
677 25 57 35
Premier plat
Carpaccio de morue aux légumes du potager
Deuxième plat
Morue au Thai et au riz sauvage à la citronnelle
Desserts
Ananas caramélisée flambée au rhum et glace à la vanille
Pain et vin de garde compris
19,50€ TVA comprise
MARABÚ
Passeig del Mar, 35
972 32 10 23
Premier plat dégustation
Anchois salés avec du pain à la tomate
Croquettes de lotte de mer et de crevettes roses
Cannelloni de morue à la sauce béchamel aux poivrons rôtis
Langoustines fraîches sautées à la tomate
Deuxième plat dégustation
Riz crémeux de fruits de mer, seiche, calmar et légumes de saison (minimum 2 personnes)
Morue séchée style Sant Feliu de Guíxols
Morue confite aux pommes de terre
Desserts au choix
Desserts maison
Vins D.O. Terra Alta et eaux minérales compris
28€ TVA comprise
NIT I DIA
Rue Sant Llorenç, 11
972 32 26 35
Premier plat au choix
Beignets de morue aux légumes rôtis
Carpaccio de morue sur lit de tomate
Deuxième plat au choix
Morue ajoarriero (morue à l'ail, à l'huile d'olive et au paprika)
Morue à la crème à l'ail frais
Desserts au choix
Crème brûlée
Tarte au whisky
Fruits de saison
Vin Arnot blanch, rosé ou rouge D.O. Terra Alta, eaux minérales et cafés compris
25€ TVA comprise
TAVERNA DEL MERCAT
Intérieur Marché Couvert
699 62 99 32
Premier plat
Croquettes de morue avec salade
Deuxième plat
Morue style La Taverna
Desserts au choix
Verre de vin, eaux minérales compris
16€ TVA compris
Restaurants qui participent à la campagne gastronomique:
Barcarola Hotel - Rest. Les Dunes; Can Nadeu; Can Pope; Casa Teva Gastro Snack; Cau del Pescador; El Ginjoler; El Tinglado; La Gaviota Bar Taverna; La Pansa; La Proa; La Vermuteria Restaurant 17220; Marabú; Nit i Dia et Taverna del Mercat