La cocina del "Peixopalo"
La Cocina del Peixopalo
Del 5 de marzo al 17 de abril
Con la llegada de la Cuaresma, el peixopalo (bacalao seco), presente durante siglos en nuestra cocina, sigue siendo un alimento esencial.
En Sant Feliu, se introdujo a través del puerto y se convirtió en un producto muy apreciado por marineros y corcheros en el siglo XIX.
Hoy, recuperado y reinterpretado, vuelve a nuestras mesas con el sabor auténtico de siempre.
Restaurante Cau del Pescador
C/ Sant Domènec, 11
972 32 40 52
Menú degustación
(Mesa completa)
- Ensalada de escarola, carpaccio de bacalao, cebolla de Figueres machacada, tomate cherry y vinagreta de romesco
- Buñuelos de bacalao
- Canelón de bacalao con crema de piquillos
- Lomo de bacalao con tomate natural
- Peixopalo con patatas, tripas de bacalao y alioli ligado
- Postre a elegir
Bebida y café NO incluidos
50,00 € IVA incluido
Restaurante La Proa
C/ Colón, s/n
872 02 75 32
Menú degustación
(Mesa completa)
- Xatonada de bacalao con escarola y avellana
- Kokotxas de bacalao con salsa verde, espárragos y almejas
- Tronco de bacalao al horno con verduras escalivadas
- Peixopalo guisado con tripas de bacalao, aceitunas y huevo duro al estilo ganxó
- Postre de la casa
- Espuma de crema catalana quemada
Bebida NO incluida
38,50 € IVA incluido
